Triturar 200 gr de miolo de amêndoa com a pele. Bater bem 7 ovos inteiros e acrescentar 400 gr de açúcar amarelo (ou mascavado). Juntar a amêndoa triturada e misturar tudo muito bem.
Deitar o preparado numa forma quadrada, untada e forrada com papel vegetal untado.
Cozer em forno brando (160º a 170º) durante 25 a 30 minutos. Não deixar secar.
Desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar pilé. Enrolar a torta e deixá-la arrefecer ainda embrulhada no pano.
Deliciosa e ultra fácil! Fica uma torta levemente húmida e escura, com um sabor intenso e muito agradável a amêndoa.
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