Hoje, o espaço da cozinha surge como um espaço tendencialmente tipificado, nas suas funções e características, imperando a racionalidade e funcionalidade. A partir do início do século XIX, a cozinha é encarada como um espaço central da casa, central no sentido em que tem a mesma qualificação e importância dos outros espaços da casa. Nenhum dos outros espaços da casa, quartos, sala, se sujeitou a tantas alterações no seu conceito de funcionalidade como a cozinha. Esta passa de um espaço multifuncional, na medida em que eram organizadas no seu seio actividades quotidianas relacionadas com a alimentação, higiene e estar, para um espaço monofuncional onde unicamente se praticam as tarefas domésticas relacionadas com o acto de cozinhar.
Seja ela moderna ou tradicional,a cozinha é realmente o espaço central de uma casa, onde a família e os amigos se reúnem, partilhando cheiros e sabores, numa cumplicidade que só este espaço permite.
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