Ingredientes:
1 kg de carne picada (vaca, porco, peru, chouriço,...)
1 papo-seco e meio demolhado em leite
3 ovos inteiros
1 colher de chá de mostarda
algumas tiras de bacon
cebola e salsa picada a gosto
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Todos os ingredientes são incorporados à mão numa tigela grande.
Dá-se a forma de um rolo, que pode ser recheado com ovos cozidos, espinafres, cenouras cozidas, queijo, fiambre e/ou salsichas, conforme a imaginação do chef.
Pode ser ainda decorado com tiras de bacon que se dispõe em paralelo, em xadrez ou na diagonal, conforme o efeito visual pretendido.
O rolo vai ao forno, em lume brando, num tabuleiro untado. Durante a cozedura, regar com vinho branco e/ou caldo de carne, a gosto.
É uma receita muito saborosa da minha mãe (como tantas outras)!
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