Creme Casablanca

Ingredientes:

• 280 g de açúcar
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 12 gemas
• 100 g de chocolate em tablete
• 30 g de cacau em pó
• Essência de baunilha, passas e pinhões q.b.

Preparação:

1. Misture metade do açúcar ao leite e leve ao lume até ferver. A parte, bata o restante com a maisena, algumas gotinhas de essência e as gemas.
2. Verta depois, sobre este preparado, o leite quente, em fio e mexendo sempre. Leve a lume brando e mexa continuamente, até obter um creme homogéneo.
3. Divida-o em dois e incorpore a um deles, o chocolate partido em pequenos pedaços e o cacau. Transfira ambos os cremes, simultaneamente para uma taça, mas um de cada lado.
4. Deixe arrefecer e decore com passas e pinhões. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.

in Receitas.pt