Ingredientes:
500 g de feijão preto,colocar de molho durante a noite ou utilize enlatado
175 g de farinha
80 g de cacau em pó
3 ovos
1 c. de chá de fermento em pó
150 g de açúcar mascavado
230 g de puré de maçã
100 g de iogurte natural
100 g de chocolate negro, lasquinhas
100 g de nozes picadas grosseiramente
1 c. de chá de canela em pó
Preparação:
1 Coza o feijão e passar por água, se estiver a utilizar feijão enlatado, passar somente por água. Coloque o feijão cozido juntamente com o puré de maçã num processador de alimentos e triturar tudo bem.2 Depois adicione os ovos, a farinha, o cacau, o fermento, canela, açúcar mascavado e misturar tudo bem à mistura de feijão.
3 Adicione o iogurte e misture tudo bem, adicione e envolva com cuidado as lasquinhas de chocolate e as nozes. Coloque a massa numa forma previamente forrada com papel vegetal.
4 Coloque em forno pré-aquecido a 180ºC 5 durante 20 minutos. Deixe arrefecer e corte em quadrados.
Ainda não experimentei, mas a minha filha já. Fez umas pequenas alterações, pois não tinha todos os ingredientes. Por isso, mesmo sem iogurte nem puré de maçã, fica óptimo.
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