Bolo Podre

Ingredientes
6 ovos

125 grs de mel
80 grs de açúcar
130 grs de farinha
75 grs de manteiga
1 colher (chá) de erva doce em pó
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de fermento
raspa e sumo de ½ laranja

Preparação

Separe as claras das gemas e bata estas últimas com o mel, o fermento, o açúcar, a erva doce e a canela, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de laranja. Junte a farinha e bata bem. Bata as claras em castelo firme e acrescente-as ao preparado anterior, ligando-as de baixo para cima.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada até atingir ¾ da altura. Tape com uma folha de alumínio untada e leve-a ao forno previamente aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Passado este tempo, tire a folha de alumínio e deixe aloirar mais 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Bolo de Erva Doce e Canela

Ingredientes
4 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de erva doce moída

Preparação
Bate-se os ovos inteiros com o açúcar e o óleo. De seguida, junta-se a canela e a erva doce. A seguir, a farinha com o fermento, alternando com o leite.
Vai ao forno, em lume médio, demora cerca de 1 hora a cozer.